Productinformatie

De handgeplukte olijven worden direct na de oogst (binnen 8 uur) verwerkt tot olijfolie welke een zuurgraad heeft van minder dan 0,3%. De racolte (oogst) van de afgelopen jaren laat zelfs een zuurgraad meten van 0,1%! Dit is ruim onder de 1% die wettelijk geldt om olijfolie onder de topcategorie I te laten vallen. Om een constante hoge kwaliteit, perfecte smaak en houdbaarheid (in ons geval tenminste twee jaar)  te kunnen waarborgen, worden er drie Siciliaanse olijfsoorten gebruikt, t.w. CERASUOLA, NOCELLARA DEL BELICE en BIANCOLILLA.
De Cerasuola geeft de olijfolie een pikante smaak.

 

 

Alle extra vergine olijfolien zijn biogecertificeerd, wat betekent dat de olijven op verantwoorde biologische wijze verbouwd ( geen pesticiden! ) en verwerkt worden. Om die reden is de herkomst, bereidingswijze en kwaliteit gegarandeerd. Jaarlijks wordt er door de overheid een bodemproef genomen om te controleren of er geen chemische middelen zijn gebruikt om de oogst te vergroten. Verder moet de verwerking van de geplukte olijven aan strenge eisen voldoen.

Natuurlijk kent een dergelijke kwaliteit z’n prijs, maar na het proeven van deze biologische olijfolie weet u dat deze dat ook helemaal waard is. Kenners zeggen niet voor niets dat laaggeprijsde extra vergine olijfolie ook laag is van kwaliteit.

Wij kopen de olie rechtstreeks in bij de producenten uit de provincies Trapani en Palermo, kant en klaar in flessen (0,25L/0,5L,0,75L en 1,0L) en blikken (1L, 2L en 5L).
Dit betekent dat de olijfolie niet naderhand nog eens overgegoten wordt in flessen of blikken.
Hier hebben we voor gekozen om alleen de beste kwaliteit olijfolie te kunnen leveren aan onze klanten.

In oktober/november worden de olijven op ambachtelijke wijze geoogst.
Een deel van hun jaarproductie aan olijfolie wordt gereserveerd voor de Nederlandse markt.

Vraag naar de extra kortingen via info@www.nijmanolijfolie.nl voor bestellingen van 5L en meer.
Wij leveren zowel aan particulieren als ondernemingen.

 

Vorige